食堂厨具-金铂特厨具定制-食堂厨具品牌

不锈钢是否容易生锈，铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬，因而在一般情况下(中性和碱性)其表面始终处于钝化状态，也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着，故不会生锈。如果铬含量较低，即劣质不锈钢，其表面不能生成足够紧密的钝化膜，无法起到保护作用，食堂厨具哪家好，这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是，不锈钢遇到了活性很强的物质(如生活中的等)，含有较高的氯或氟离子，即使含铬较高的不锈钢，其表面的钝化膜也会被***，使不锈钢的表面处于活性状态，这时，不锈钢不仅会生锈，还会溶出对身体***的***离子。

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不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观、经久耐用。因此，越来越多的被用来制造成厨具，并逐渐进入广大家庭。但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在***中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害***健康。所以使用不锈钢厨具时必须注意以下几点：

1.不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，食堂厨具公司，不锈钢同样会像其他金属一样，食堂厨具，与这些电解质起电化学反应，使***金属元素被溶解出来。盐、醋、酱油、花椒等使用玻璃瓶或陶瓷罐保存，油类使用不锈钢厨具储存。

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2）客户的议价能力—偏强。支撑因素：

①上游厨具行业生产企业规模小，食堂厨具品牌，营业额不足1亿占比80%。

②购买者所购买的厨具各企业质量差别不大，可同时向多个卖方购买产品。

3）新进入者的威胁—偏弱。原因：

①近年来进入门槛提高；

②联合成本过高，所需运营成本。

4）替代品的威胁—偏弱。原因：目前厨具主要由不锈钢厨具、铝制厨具、铁质厨具和瓷器厨具。其中不锈钢厨具市场占有率40%，其他各类厨具基于易生锈、不易清洗等特征，发展空间有限。

5）现有企业竞争—中等。分析：不锈钢厨具生产企业品牌主要以苏泊尔、爱仕达、双喜、老板电器和凌丰为主。单一品牌占有率不足5%，其他企业占有率82%，目前不足以与前几大企业抗衡。

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